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Premios y menciones

premios3

3mesespq

VARIEDAD
85% Tempranillo y 15% Syrah.

COSECHA
Principios de septiembre.

ELABORACIÓN
Vendimia manual seleccionada. Despalillado y posterior maceración del mosto con hollejos con remontados diarios para la extracción de color y aromas primarios. Fermentación controlada entre 25º a 28º C en depósitos de acero inoxidable. Crianza durante 3 meses en barrica en roble americano.

NOTA DE CATA
Presenta un color rojo cereza, con tonos rubí, limpio y brillante. Con gran potencial aromático, elegantes, intensos y afrutados entre los que destacan frutos rojos del bosque. Sabroso, bien estructurado y equilibrado en boca, con taninos dulces y suaves, persistente.

MARIDAJE
Carnes rojas, guisos y quesos curados.

SERVIR A
16º C

DATOS ANALÍTICOS
Graduación alcohólica: 13,5º Vol. %
Acidez: 5,5 gr/l
Ph 3,6
Acidez volátil: 0,4 gr/l
SO2 total = 60 mgr/l
Azúcar residual: 2 gr/l

 

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Sobre nosotros

Bodegas Romero de Ávila es la tercera generación de una familia de viticultores, que apuesta al futuro con vinos de calidad donde se combina la tradición con las modernas tecnologías y progresivas formas de hacer vino. [+ info]

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